Este curso consta de 16 clases, se toma a distancia con la ventaja que Ud decide en qué día y horarios puede estudiar, repitiendo las clases cuantas veces lo requiera y acompañado con el material digitalizado durante el curso, y tutor disponible en plataforma para consultas. Al finalizar se desarrolla un examen final On line, que le permitirá evaluar sus conocimientos y obtener el certificado de competencias.
Objetivos del curso:
Optimizar la rentabilidad de un negocio gastronómico en el menor tiempo posible, ocupándose con una administración ordenada, ajustada a procedimientos standard.
Utilizar herramientas de control, análisis de las realidades y oportunidades de cada negocio gastronómico.
Aprender a armar planillas para control de costos, finanzas, logística, administración y servicios. Se podrá encargar de la capacitación del personal: cocineros, camareros y gerenciamiento.
